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 Cari de crevettes (recette réunionnaise)

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AuteurMessage
margouillat
Admin


Messages : 127
Date d'inscription : 01/02/2016

MessageSujet: Cari de crevettes (recette réunionnaise)   Ven 5 Fév - 20:02

Pour 3/4 personnes  
800 g de grosses crevettes ou même des gambas
- 2 oignons
- 5 à 7 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 4 tomates bien mûres
- 2 pincées de curcuma
- 1 branche de thym
- sel
- piment facultatif, selon les goûts
- huile
-  des graines de cumin (  ou poudre)  ( selon les gouts)

Nettoyez les crevettes, incisez le dos afin de retirer le boyau et décortiquez.
Emincez les oignons, pilez l'ail et le gingembre avec le sel , hachez finement les tomates.
Chauffez votre marmite (ou faitout) sur un feu très vif.
Lorsque elle est très chaude, versez-y l'huile et y mettre les crevettes .
Rajoutez les oignons émincés jusqu'à ce qu'elles fondent .
Ajoutez le mélange ail gingembre et sel, ensuite les tomates et 2 pincées de curcuma. Couvrez 5 min à feu très doux pour obtenir une sauce.
Lorsque les épices sont fondues, ajoutez un peu d'eau qui couvre juste l'ensemble et une branche de thym et les graines  de cumin .
Laissez réduire à feu vif mais en laissant tout de même une sauce, c'est à ce moment qu'on rajoute le piment pour ceux qui aiment

à déguster  avec du riz blanc .
Bon appétit .
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_CESAR
Fondateur
avatar

Messages : 364
Date d'inscription : 14/09/2015
Age : 59
Localisation : pas très loin

MessageSujet: Re: Cari de crevettes (recette réunionnaise)   Mar 12 Juil - 9:41

Super je l'ai faite cheers
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margouillat
Admin


Messages : 127
Date d'inscription : 01/02/2016

MessageSujet: Re: Cari de crevettes (recette réunionnaise)   Mar 12 Juil - 23:16

lol!
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MessageSujet: Re: Cari de crevettes (recette réunionnaise)   

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Cari de crevettes (recette réunionnaise)
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